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Périodes de culture
Les choux de Bruxelles se décomposent en deux familles :
- Les variétés précoces ou d'automne qui se récoltent de Septembre à Novembre.
- Les variétés tardives ou d'hiver qui se récoltent de Novembre à Mars.
On les sème toutes en Mars / Avril. Elles sont repiquées au potager entre Mai et Juin.
Emplacement et fertilisation
Les choux de Bruxelles se plantent au soleil, sur un sol qui doit être si possible travaillé en profondeur, riche en humus et pas trop acide.
Contrairement à la plupart des autres choux il n'a pas besoin d'une terre très riche. L'azote favorise le développement des feuilles au détriment des pommes qui seront plus petites. Un léger apport de compost est suffisant.
Semer des choux de Bruxelles
Voir : Comment semer des choux
Planter des choux de Bruxelles
Voir : Comment planter des choux
Entretien
Les choux de Bruxelles aiment l'humidité, mais sont moins exigeants que les choux-fleurs par exemple. Placez un paillis, pour limiter la pousse des mauvaises herbes et garder la fraîcheur. Arrosez lorsque la terre est sèche.
Une fois en place, les choux de Bruxelles semblent moins sujets aux attaques diverses et variées que leurs cousins.
Faites tout de même attention aux chenilles en les ramassant à la main ou pulvérisant du savon noir.
Maladies et ravageurs
Récolte et conservation
Les choux de Bruxelles aiment l'humidité, mais sont moins exigeants que les choux-fleurs par exemple. Placez un paillis, pour limiter la pousse des mauvaises herbes et garder la fraîcheur. Arrosez lorsque la terre est sèche.
Une fois que les premières pommes atteignent 2 ou 3 centimètres de diamètre vous pouvez commencer la récolte. Commencez par celles du bas et remontez au fur et à mesure. Vous laisserez le temps de se développer à celles situées au-dessus.
Si vous ne les mangez pas de suite, conservez-les en les stérilisant ou en les congelant.
Associations
Sources
- Photo principale : http://www.biolib.cz/en/image/id203725/