Pois

Mise à jour le 03-02-2021

Comme mon chère ancêtre Louis XIV, le petit pois est mon légume préféré. Ses petits grains sucrés me font valser les papilles et friser la moustache.

Au potager il se cultive facilement et est un des premiers légumes à occuper les planches de culture au printemps.

Variétés : grains ridés ou lisses
Où cultiver les petits pois ?
Quand semer les petits pois ?

Semer les petits pois
Tuteurer les petits pois
Entretien

Récolter
Conserver
Sources

Nom scient. : Pisum sativum
Cycle de vie : annuel

Famille : Fabacées
Type : fruit

Du semis à la récolte : 100j
Faculté germinative : 3 ans

Fertilisation : aucune
Exposition : soleil

T° germination : 5-25°C
Graines par grammes : 6

Rendement : 0.6-1kg/m2
Rustique : oui

Entre les plants : 3cm
Entre les lignes : 30cm

Levée : 8-15 jours
Dose de semis : 20g/m2

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Semer

J F M A M J J A S O N D

Récolter

J F M A M J J A S O N D

Variétés : grains ridés ou lisses

Pois à grains lisses : petits pois précoces mais ce ne sont pas les meilleurs.

Pois à grains ridés : petits pois plus savoureux que ceux à grains lisses. Par contre ils sont plus frileux.

Pois gourmands ou Mangetout : des pois que l'on récolte plus jeunes et que l'on mange avec la cosse. Ils se cultivent comme ceux à grains ridés.

Ces 3 variétés de pois peuvent aussi être des variétés dites "naines" (50cm de hauteur) ou "à rames" (grimpantes, 2m). Les premières sont en général plus précoces mais moins productives.

Où cultiver les petits pois ?

Il se place en plein soleil et n'est pas très exigent sur le type de sol.

Si votre terre a déjà été enrichie lors de la culture précédente, n'apportez rien. Sinon du compost en petite quantité ne fera pas de mal.

Associer les petits pois

Comme toutes les légumineuses (fèves, haricots) il enrichi le sol en fixant l'azote de l'air au niveau de ses racines. Ce que n'apprécient pas certaines plantes de la famille des alliacées : ail, échalotes ou oignons

Par contre beaucoup d'autres plantent aiment ces apports azotés. Plantez vos pois à coté des tomates, des courges, des laitues ... Une fois que vous les aurez récoltés plantez ensuite des légumes qui aiment les terres riches comme des choux 'hiver.

Quand semer les petits pois ?

Semis de printemps

Au printemps les variétés précoces sont semées à l'extérieur ou sous serre dès la fin Février. Les autres sont semées en Mars / Avril pour être récoltées 3 mois plus tard.

Des semis jusqu'en Juillet sont possibles, mais par temps chaud le pois est plus sensible aux maladies et germent moins bien.

Semis d'automne

Dans les régions aux hivers doux les semis peuvent se faire en automne, d'Octobre à Novembre. La récolte débutera en Avril l'année suivante.

Dans les régions plus froides il faut protéger les plants avec un tunnel ou un voile.

Semer les petits pois

Jeunes semis.

Tuteurs en grillage.

Tuteurs en branchages.

Les pois se sèment directement en place et ne se repiquent pas. Il est plus commode de les semer en "lignes doubles", avec des tuteurs au centre.

Tracez deux lignes distantes de 30cm. Laissez au moins 50cm de chaque côté pour bien circuler.
Semez une graine tous 3cm en les enfonçant à 2cm de profondeur.
Placez des branchages entre les deux lignes. Si vous utilisez du grillage, tendez une ligne de chaque côté de vos rangs (photo).

Pour les pois à rames, semez là aussi sur des lignes doubles, mais espacées de 40cm. Ils se sèment plutôt en poquets de 4 graines espacés de 40cm. Au pied de chaque poquet vous placerez un tuteur.

Tuteurer les petits pois

Il faut tuteurer les petits pois qu'ils soient de variétés "naines" ou "à rames". Sans tuteurs les tiges vont se coucher sur le sol et l'humidité risque de favoriser le développement de maladies.

Le plus souvent les pois nains sont tuteurés sur du grillage à grosses mailles, les pois à rames sur de grands piquets.

Voir : Tuteurs pour les petits-pois nains et tuteurs pour pois à rames.

Entretien

Les pois aiment l'humidité, n'hésitez pas à arroser par temps sec. Les périodes cruciales pour une bonne récolte sont les 2 premières semaines de croissance et la floraison.

Si les pois manquent d'eau lors de formation des grains, ils deviendront plus durs et farineux. N'arrosez pas le feuillage pour éviter le développement de maladies fongiques comme l'oïdium du pois.

Lorsque vos petits pois atteignent une quinzaine de centimètres, vous pouvez les butter pour les renforcer (photo).

Récolter

Pois à écosser

Les pois commencent à se récolter entre 3 et 4 mois après le semis. Il ne faut pas trop attendre afin qu'ils ne deviennent pas farineux. Cueillis un peu jeunes, ils seront plus petits mais plus tendre et sucrés.

Vous devez récolter lorsque la cosse est bombée, ferme, bien verte avec la peau tendue et les pois bien formés sur toute sa longueur (si possible). Plus tardivement ils se mangent aussi, tant que la gousse n'est pas sèche.

Une fois totalement secs ce sont des "pois cassés", il faut les faire tremper 1h dans l'eau avant de les cuisiner.

Pois mangetout

Les gousses se récoltent bien vertes, avec des grains qui commencent tout juste à se former. Elles se mangent crues ou cuites.

Quand les gousses deviennent plus sèchent et filandreuses, attendez que les pois grossissent pour les récolter comme ceux à écosser.

Voir aussi : Récolter ses semences de pois

Conserver

Les petits pois se conservent facilement congelés, secs ou en bocaux stérilisés.

Voir : Conserver les petits pois

Sources

Commentaires

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Par Alharek le 14/03/2014

Du jardin au champs, la conduite est-elle différente ? quelle fertilisation et quelle structure de peuplement?

Par admin le 14/03/2014

Bonjour, pour une culture en plein champs je vous conseil ce document de DevAb.

Par Fab 77 le 01/05/2014

J'ai fais mes semis en individuel en plaque alvéolées car mon terrain n'était pas pret,je les ai ensuite tranplantés au jardin. Ils ont jaunis à la base mais les pousses sont vertes,ils ne font qu'une vingtaine de cms et déjà des fleurs et des cosses qui se forment,j'ai un doute sur la qualité de ma plantation,quand pensez vous? Je compte bien cette semaine en semer à grains ridés,les premiers semis étaient des lisses mais cette fois je sème en pleine terre.

Par Randal le 03/05/2014

Ils n'ont pas l'air d'avoir apprécié le repiquage et montent en fleurs prématurément. Ils se repiquent difficilement, il faut les semer directement en terre. Vous avez encore le temps de vous rattraper !

Par fab 77 le 05/05/2014

J'ai suivi votre conseil,j'ai ressemé à la place des pois ridés,je vous tiens au courant de leur évolution

Par ANNETTE le 18/05/2014

Bonjour, A partir de quelle hauteur les petits pois ne risquent ils plus d'être dévorés par les oiseaux ? Merci

Par Randal le 19/05/2014

Bonjour. Cela dépend beaucoup de l’appétit de oiseaux. Chez moi ce sont surtout lors de la germination qu'ils sont attaqués. Dès qu'ils atteignent une dizaine de centimètres ils se remettent plutôt bien des rares attaques.

Par Corine le 03/06/2014

Bonjour, J'ai semé mes petits pois en mars/avril et comme l'année dernière dès que ceux-ci sont en fleur et que les pois commencent à pousser les plans de petits pois sèchent sur place. Je les arrose par temps sec uniquement, je les ai changé de place par rapport à l'année dernière et les ai mis à côté des radis. Avez-vous une astuce ? Merci

Par Randal le 08/06/2014

Bonjour. Peut être une attaque de ravageurs. A cette période ça peut être des pucerons verts, noctuelles défoliatrices (chenilles), des thrips ou la tordeuse du pois. Si vous êtes dans le nord de la France ça peut aussi être les cécidomyies. Je vous invite à chercher sur internet pour tous ces petites bestioles, je ne les ai pas (encore) ajoutées au site. Cordialement

Par nasco le 18/06/2014

Bonjour, merci pour votre site qui donne plein de bons conseils pour les jardiniers en herbe comme moi !! moi mes petits pois ont des sortes de galeries sur les feuilles ?? kesako à votre avis?

Par Randal le 18/06/2014

Bonjour, c'est la mineuse du pois. Ce sont les larves d'une mouche qui creusent les feuilles. Rien de très grave, en général ça ne pose pas de problèmes (mes pois l'ont chaque année). Au cas où, vous pouvez supprimer les feuilles atteintes. Et merci pour les encouragements !

Par Francis le 26/06/2014

Bonjour, Les petits pois fleurissent-ils plusieurs fois, comme les haricots. J'ai déjà récolté, mais ne vois rien d'autre venir. Ils jaunissent et se fanent... Merci.

Par Randal le 06/07/2014

Bonjour. En général la floraison est échelonnée. En ce moment j'ai les dernières fleurs, et déjà récolté 2 fois. Mais si il y a un problème (maladies, carences, asphyxie ...) cela peut s'arrêter vite.

Par Francis le 07/07/2014

Bonjour, Merci pour la réponse. A une prochaine...

Par BELIS Danielle le 29/03/2016

Je voulais connaître le nombre de semaines qu'il faut compter à mes semis de poids afin de voir poindre le nez d'un seul ? Tout cela pour cela pour connaître si ma démarche de "semis" a réussi. !... Et peut-être de recommencer ma démarche.

Par Randal le 30/03/2016

Bonjour, 2 semaines environ mais tout dépend des températures. Si vous avez des dates vous pouvez gratter un peu voir si où en est la germination. Souvent des oiseaux mangent les grains qui germent.

Par Melvzacus le 16/04/2016

Bonjour Randal, Comme tous les ans, j'ai semé des pois et comme tous les ans j'observe le même phénomène : une perte de 50% à la germination. Ma terre étant argileuse , je prends la précaution de ne pas semer trop profond : 3 à 4 cm maxi. Cependant à la moindre pluie une croûte superficielle se forme. Mon impression est que les pois ont du mal à percer cette croûte. Cette explication est-elle plausible ? Merci.

Par Randal le 17/04/2016

Bonjour, parfois les plants peuvent avoir du mal à lever dans un sol trop lourd. Vous pouvez essayez de les recouvrir de terreau lors du semis. Mais ça peut aussi être des oiseaux qui viennent manger les graines lorsque elles germent. Moi je mets des épouvantails autrement ils prennent tout (des pigeons tôt le matin).

Par Éric le 04/03/2019

Bonjour,vous enterez trop vos pois il faut qu ils voient le jardinier partir c est ce que disent les anciens....

Par Blanchard le 02/05/2016

Bonjour. J'ai des souris et des mulots dans ma serre snif;; donc mes petits pois dans ma serre j'oubli. Av vs des retours pour culture en pot? C'est juste pour une récolte plaisir donc ptite production. Merci

Par thierry ridon le 06/06/2016

bonjour que faire contre la tordeuse du pois? merci pour votre réponse thierry

Par JACKY le 12/06/2016

je voudrais essayer la culture en pot pour les petits pois comme les haricots verts qui va très bien,avez vous un retour sur cette manière de faire .merci de me répondre ..... JACKY

Par Mostapha le 16/06/2016

Salut tout le monde je voudrais savoir svp comment arroser (irriguer ) les graines des petits pois en plein champs par le goutte à goutte? Quelle dose ( en mm) quand ? Le matin ? Le soir? ...... est ce que je doit les semer à côté des goutteurs ou loin des goutteurs? ......... Je veux semer cette semaine 20 juin 2016 ..... il fait tres chaud ici au maroc .... pas de pluies. ... 30 degré. ... nuit fraîche. ... surface approximative 4 hectares. .... MERCI POUR VOTRE REPONSE. ....

Par tessier le 21/06/2016

petit pois ridés

Par bugardes le 18/08/2016

bonjour, nous avons voulu planter des pois quand ils commencent à pousser ils sont haut d'environ 10 cms et terminer, il fanent c'est désespérant, nous avons retenter de planter d'autres pois, ras le bol . Si quelqu'un peut nous expliquer merci d'avance

Par adama le 05/10/2016

Boujour je Cherches des contacts au maroc pour un achat de petit pois grain en Grosse quantite pr le Senegal merci

Par adama le 05/10/2016

Boujour je Cherches des contacts au maroc pour un achat de petit pois grain en Grosse quantite pr le Senegal merci

Par eva le 17/02/2017

ha les petits pois culture tres facile moi je les séme toujours fin février .je met dumar de café dans les sillons pour eviter les vers et autre nuisible et a chaque bout sur les tuteurs une bouteille plastique enfiler dans le tuteur au moindre vent elle bouge et les oiseaux ne viennent pas voila est tous va bien a plus Eva

Par Olivier le 15/03/2017

Quelqu'un aurait des infos sur la sarrette des jardin

Par casteyde le 05/10/2017

la sarriette c'est super pour les haricot vert

Par Marjea le 22/03/2017

Dans l'Est de la France, je sème des petits pois nains hâtifs d'Annonay à la St Joseph (19 mars) ; pour éviter l'attaque des oiseaux et le "petit coin" des chats, je plante des piquets à chaque coin de ma plantation et tire un filet que j'enlève une fois que les petits pois ont atteint une hauteur de 10-15 cm.

Par Brigitte le 28/03/2017

un voisin m'a donné des petits pois qu'il lui restait pour semer, ce que j'ai fait mais je les ai semés près des échalotes sans savoir que ce sont de mauvais voisins quel sera le résultat?

Par Ben le 08/07/2017

Bonjour. Quel était le résultat, finalement ? Les miens sont entre les carottes et poireaux d'une part, les radis et tomates d'autres part. Les cosses commencent à gonfler. La récolte est proche. Bien à vous.

Par NKESHIMANA Nestor le 23/07/2017

Salut quelle est la quantité à l'ha de semences et quelle quantité de fertilisants à l'ha et le types d'engrais

Par NKESHIMANA Nestor le 23/07/2017

Pour notre pays le Burundi quelle est la période ou la saison efficace du semis ? quelle résultats de récolte à l'ha si la saison a été bonne?

Par Ben le 26/07/2017

Salut, Nestor. Je ne peux pas vous répondre en ce qui concerne la saison idéale des pois au Burundi; par contre, j'ai lu quelque part que le rendement des petits pois était de 500 grammes au mètre carré (mais je ne me souviens plus de la densité des semis). Si ce chiffre est fiable et valable pour votre climat, cela donnerait cinq tonnes à l'hectare. Tenez-nous informés. Bien à vous.

Par Arbet le 30/03/2018

Pourquoi mes graines de petits pois ressortent de la terre après les avoir semé

Par caillaud le 21/06/2018

bonjour j'ai semé des petits pois sa a bien poussé je beaucoup de gousse mais les pieds sont très jaune et se maître a mourir est-ce que vous pouvez me donner un conseil s'il vous plaît '' merci

Par chantal le 21/06/2018

bonjour, j'ai semé des petits pois en avril qui ont bien poussé (ce sont des graines réservées l'an dernier sur ma récolte) ils sont tout en feuilles et ne commencent a fleurir que en haut (hauteur 1m60 alors qu'ils devraient être nains) . j'ai mis entre temps un tout petit peu de cendre et du purin de pissenlit et un peu de fumier. pourquoi ne fleurissent-ils pas sur toute la plante ? qu'ai-je-fait qui ne convient ps et que puis-je faire ? merci de votre réponse

Par Aly le 08/11/2018

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Par Bukuru Leonidas le 26/02/2019

j'ai lu et j'ai compris l'exigeqnce du petit pois

Par florence le 16/05/2019

Bonjour Nous avons planté nos petits pois vers février en Charente-Maritime (climat doux). Ils ont eu et ont encore des fleurs magnifiques et nous avons déjà de belles cosses... mais elles sont plates, ce qui n'était pas prévu. Les graines se développent-elles après la graine et faut-il attendre ? ou n'a-t-il pas fait assez chaud pour que les graines se développement et doit-on récupérer, par dépit, des "pois gourmands" ?

Par DANET Michel le 01/04/2020

Bonjour. J'ai semé de pois qui commencent à lever mais ils sont coupés à la base à peine levés. Pourtant protégés des oiseaux par des filets. Pas de traces de limaces il me semble. Qu'est-ce que cela peut-il bien être?

Par antoine sanchez le 04/05/2020

Bonjour, j'ai semé mes petits poids le 10 mars 2020 , c'est normalement une variété grimpante , biensur j'ai installé un grillage , à ce jour 4 mai ils ont atteint environ un mètre de hauteur , mais pas une seule fleur !!! bizarre !!!

Par vince9445 le 07/05/2020

Bonjour, j'ai exactement le même problème : il sont un peu moins haut mais que des feuilles. En comparaison, j'avais semé en novembre et je n'ai eu aucun problème de floraison (les grains dans les cosses sont déjà bien développé) et à un autre endroit où j'ai planté au même moment (moins développé car moins ensoleillé a priori), les plants sont trois fois moins haut mais on déjà des fleurs. Bizarre ... la période de chaleur d'avril ne leur a pas plu? Bon jardinage!