Périodes de culture
Vous pouvez la semer du mois de Mars à Septembre. Utilisée comme engrais vert, on la sème avant les cultures au printemps, ou après les cultures d’été.
Si vous voulez récolter les graines pour faire de la moutarde, semez en Avril/Mai et récolter à la fin de l’été.
Emplacement
La moutarde pousse presque partout, même sur des terres pauvres et calcaires. Elle est souvent considérée comme une mauvaise herbe envahissante.
Elle pousse et fleurit mieux au soleil, mais la mi-ombre sera tolérée.
Semer de la moutarde
- Griffez et désherbez le sol avant le semis.
- Semez les graines à la volée en essayant de bien les repartir sur toute la parcelle.
- Passez le râteau pour les recouvrir de terre, tassez, puis arrosez si le temps est sec.
Engrais vert
Voir : Moutarde comme engrais vert
Récolter les graines
Pour utiliser la moutarde comme condiment il vous faut récolter les graines. Juste avant que les gousses soient vraiment mûres et virent au brun, coupez les tiges et continuez de les faire sécher tête en bas.
Une fois qu’elles sont bien sèches battez-les au dessus d’un récipient où les petites graines rondes tomberont.
Plante mellifère
Les abeilles viennent butiner la moutarde qui est une importante source de nectar et de pollen. Avant de l’enfouir comme engrais vert, laissez-la fleurir pour qu’elles en profitent ! A cette saison les fleurs se font rares.
Elle attirera aussi d’autres insectes qui peuvent aider à lutter contre certains ravageurs comme les pucerons.