| Nom | Description | Lieu d’origine |
|---|---|---|
| Wasabi | Racine asiatique extrêmement piquante, râpée pour accompagner sushi et sashimi. | Japon |
| Watercress (cresson de fontaine) | Feuille aquatique, saveur poivrée, très riche en vitamines. | Europe |
| Winter melon (courge d’hiver) | Grosse courge verte, chair blanche, utilisée dans les soupes asiatiques. | Asie |
| Wakame | Algue brune japonaise, texture souple, utilisée en soupe et salade. | Japon |