| Nom | Description | Lieu d’origine |
|---|---|---|
| Oignon | Bulbe aromatique essentiel à de nombreuses cuisines, goût doux à piquant. | Asie centrale |
| Oca du Pérou | Tubercule coloré à saveur acidulée, alternative à la pomme de terre. | Andes |
| Okra (gombo) | Légume vert utilisé dans les soupes et ragoûts, texture gélatineuse après cuisson. | Africa |
| Oseille | Feuille verte acidulée, riche en vitamine C, consommée crue ou cuite. | Europe |