| Nom | Description | Lieu d’origine |
|---|---|---|
| Yam | Nom commun pour plusieurs tubercules tropicaux, chair blanche à rouge. | Afrique, Asie |
| Yacon | Tubercule sud-américain à chair sucrée, croquante et juteuse. | Andes |
| Yuba | Pellcule de soja formée à la surface du lait de soja, utilisée comme légume dans la cuisine japonaise. | Chine, Japon |