| Nom | Description | Lieu d’origine |
|---|---|---|
| Kale (chou frisé) | Variété de chou à feuilles frisées vert foncé. Riche en vitamines et minéraux. | Méditerranée |
| Konjac | Tubercule riche en fibres, utilisé pour les pâtes hypocaloriques et les gelées. | Asie |
| Kohlrabi (chou-rave) | Légume croquant, bulbe vert pâle ou violet. Goût proche du radis doux ou du navet. | Europe |
| Kumara | Patate douce, tubercule au goût sucré, chair orange, jaune ou violette. | Amérique du Sud |