| Abricot | Fruit à noyau orange, juteux et sucré. Riche en vitamine A et bêta-carotène. | Chine |
| Ananas | Fruit tropical épineux à la chair jaune sucrée. Riche en vitamine C et bromélaïne. | Amérique du Sud |
| Avocat | Fruit vert crémeux riche en graisses saines et vitamines. Excellente source de potassium. | Mexique |
| Amande | Fruit à coque riche en protéines et graisses insaturées. Excellent pour la santé cardiovasculaire. | Moyen-Orient |
| Airelle | Petite baie rouge acidulée. Riche en antioxydants et vitamine C. | Europe du Nord |
| Açaï | Petite baie violette considérée comme un super-aliment. Très riche en antioxydants. | Amazonie |
| Aronia | Baie noire astringente très riche en antioxydants. Également appelée chokeberry. | Amérique du Nord |
| Amla | Fruit indien très acide, extrêmement riche en vitamine C. Utilisé en médecine ayurvédique. | Inde |
