Cornichon

Qui n’a jamais croqué par curiosité une olive fraîchement cueillie sur l’arbre pour immédiatement la recracher tant l’amertume intense saisit le palais ? Cette substance âcre, l’oleuropéine, rend les olives totalement immangeables à l’état naturel et nécessite impérativement une phase de désamérisation avant toute consommation. Heureusement, plusieurs techniques traditionnelles permettent de transformer ces fruits astringents […]

Impossible de résister au charme du saule crevette avec son feuillage panaché rose tendre, blanc crème et vert pomme qui illumine le jardin dès les premières chaleurs. Ce petit arbuste japonais, de son nom botanique Salix integra ‘Hakuro Nishiki’, fait partie de ces plantes généreuses qui se multiplient d’une facilité déconcertante par simple bouturage. Contrairement

Avec son feuillage gris argenté finement découpé qui embaume le camphre et ses pompons jaunes éclatants en été, la santoline incarne à elle seule l’esprit des jardins du Sud. Cette petite vivace arbustive de la famille des Astéracées forme naturellement de beaux coussins arrondis qui structurent merveilleusement les bordures, soulignent les allées ou apportent du

Multiplier un noisetier qui produit de délicieuses noisettes, qui structure joliment la haie champêtre ou qui offre ses chatons dorés en plein hiver, ça fait rêver n’importe quel jardinier. Pourtant, le bouturage du noisetier reste une technique capricieuse avec un taux de réussite assez aléatoire, même en respectant toutes les règles à la lettre. Contrairement

Quand on pense cactus, on imagine immédiatement des épines redoutables, une sécheresse extrême et un soleil de plomb. Puis arrive l’Epiphyllum anguliger, également baptisé cactus zigzag ou cactus à feuilles de poisson, qui bouleverse totalement ces idées reçues. Cette plante tropicale épiphyte originaire des forêts humides du Mexique affiche des tiges plates spectaculairement découpées en

Qui n’a jamais rêvé d’une haie de framboisiers bien ordonnée, aux tiges disciplinées qui ne s’effondrent pas au premier coup de vent et qui facilitent la cueillette des fruits sans s’arracher les bras dans les ronces ? Le palissage répond exactement à cette attente. Cette technique ancestrale consiste à guider et soutenir les cannes sur

a courgette incarne à elle seule l’abondance estivale au potager. Un seul pied peut produire jusqu’à dix ou douze kilos de fruits durant la saison, au point qu’on se retrouve parfois débordé par cette générosité débordante, à distribuer des courgettes aux voisins, à la famille, et à inventer des recettes à l’infini. Cette cucurbitacée originaire

Vous cherchez une plante facile, généreuse, qui fleurit tout l’été en exhalant un parfum de miel à faire tourner la tête aux abeilles et aux jardiniers ? L’alysse odorante répond présente. Cette petite annuelle toute simple forme en quelques semaines un coussin dense couvert de minuscules fleurs blanches, roses ou violettes qui embaument le jardin

Impossible de penser à l’automne sans imaginer ces magnifiques cucurbitacées qui envahissent joyeusement le potager de leurs lianes vigoureuses et de leurs fruits aux formes extravagantes. Potirons rondouillards, courges butternut élégantes, potimarrons sucrés ou citrouilles démesurées : toutes ces courges d’hiver partagent un tempérament gourmand en soleil, en eau et en nutriments, mais se montrent

Au potager, la question de la taille du concombre divise les jardiniers entre partisans de l’intervention et adeptes du laisser-faire naturel. Certains obtiennent des récoltes abondantes sans jamais toucher à leurs plants, tandis que d’autres jurent que le pincement des tiges garantit des fruits plus nombreux et une production étalée dans le temps. La vérité