| Nom | Description | Lieu d’origine |
|---|---|---|
| Zatte | Variété de datte molle et très sucrée. Cultivée principalement en Tunisie. | Tunisie |
| Ziziphus | Jujube sauvage, petit fruit rouge-brun à la chair sucrée et croquante. | Asie |
| Zwetschge | Quetsche allemande, prune violette allongée utilisée en pâtisserie. | Allemagne |