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En réponse à Isabelle :

A la fin de la saison je broies ce qui reste du plant avec de l'huile d'olive et du sel. Je mets dans des bacs à glaçon ou un récipient autre pour m'en servir durant l'hiver. Le basilic brûle quand il fait très chaud (38° en été chez nous ce n'est pas rare) donc je le fais pousser à l'abri des grosses chaleurs.