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En réponse à Randal :

Bonjour, comme précédemment, c'est sûrement un trop plein d'eau qui fait pourrir les racines puis jaunir votre persil. Autrement la terre est peut être très pauvre ou il est brûlé à cause d'un surplus de soleil (le placer à mi-ombre). Il est en pot ou en pleine terre ?