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En réponse à jean 16 :

bonjour au lecteur, pour la plantation de l'ail : ail blanc ou violet possible dès le 15 octobre pour les régions a influence océanique (ail d'hiver) et janvier février pour l'ail de printemps. L'ail de printemps va rester en terre jusqu'a mi juillet voir fin juillet. Cette année avec un terrain assez lourd, j'ai déjà arraché GERMIDOUR (violet), MESSIDOR (blanc) et SABAGOLD (blanc) ; les têtes sont moyennes. J'ai arraché précocement car le feuillage est complètement couvert de rouille et n'est plus fonctionnel et avec le terrain lourd quelques têtes sont échauffées . L'ail est stocké au frais à l'ombre pour permettre aux bulbes de grossir . Pour ceux qui veulent faire de l'ail vert, planter des caîeux en février mars ; pour ceux qui n'aiment pas de l'ail dans la salade, cet ail vert est beaucoup moins fort et bon! Si vous en avez de trop, les rincer et couper les tiges et feuilles en petits tronçons que vous mettrez au congélateur, il servira pour faire du chevreau à l'aillet (spécialité du poitou charentes).