Moutarde

Moutarde

La moutarche, blanche, brune ou noire, est cultivée pour ses graines ou comme engrais vert. En général on la sème pour couvrir et améliorer le sol entre deux cultures.

Les graines quand à elles servent à faire le condiment qui porte le même nom.

  • Nom scient. : Sinapis alba
  • Cycle de vie : annuel
  • Famille : Brassicacées
  • Type : fruit

  • Du semis à la récolte : -

  • Rendement : -

Semer

J F M A M J J A S O N D

Récolter

J F M A M J J A S O N D

Périodes de culture

Vous pouvez la semer du mois de Mars à Septembre. Utilisée comme engrais vert, on la sème avant les cultures au printemps, ou après les cultures d'été.

Si vous voulez récolter les graines pour faire de la moutarde, semez en Avril/Mai et récolter à la fin de l'été.

Emplacement

La moutarde pousse presque partout, même sur des terres pauvres et calcaires. Elle est souvent considérée comme une mauvaise herbe envahissante.

Elle pousse et fleurit mieux au soleil, mais la mi-ombre sera tolérée.

Semer de la moutarde

semis de moutarde

  1. Griffez et désherbez le sol avant le semis.
  2. Semez les graines à la volée en essayant de bien les repartir sur toute la parcelle.
  3. Passez le râteau pour les recouvrir de terre, tassez, puis arrosez si le temps est sec.

Engrais vert

Récolter les graines

Pour utiliser la moutarde comme condiment il vous faut récolter les graines. Juste avant que les gousses soient vraiment mûres et virent au brun, coupez les tiges et continuez de les faire sécher tête en bas.

Une fois qu'elles sont bien sèches battez-les au dessus d'un récipient où les petites graines rondes tomberont.

Plante mellifère

butineurLes abeilles viennent butiner la moutarde qui est une importante source de nectar et de pollen. Avant de l'enfouir comme engrais vert, laissez-la fleurir pour qu'elles en profitent ! A cette saison les fleurs se font rares.

Elle attirera aussi d'autres insectes qui peuvent aider à lutter contre certains ravageurs comme les pucerons.

Sources