Chou de bruxelles

Chou de bruxelles

Une variété de choux créée dans la capitale Belges au XVIIème siècle. C'est en automne et en hiver que l'on récolte les petites pommes qui se forment sur la tige.

Sa culture est plus facile et il est plus résistant que la plupart des autres choux. Comme eux, il a besoin d'un climat frais et humide.

  • Nom scient. : Brassica oleracea var. gemmifera
  • Cycle de vie : bisannuel
  • Famille : Brassicacées
  • Type : feuille

  • Du semis à la récolte : 180j
  • Faculté germinative : 5 ans

  • Fertilisation : 1kg/m2
  • Exposition : soleil

  • T° germination : 7-20°C
  • Graines par grammes : 350

  • Rendement : 1kg/m2
  • Rustique : oui

  • Entre les plants : 50cm
  • Entre les lignes : 50cm

  • Levée : 5-10 jours
  • Dose de semis : 0.03g/m2

Semer

J F M A M J J A S O N D

Planter

J F M A M J J A S O N D

Récolter

J F M A M J J A S O N D

Périodes de culture

Les choux de Bruxelles se décomposent en deux familles :

  • Les variétés précoces ou d'automne qui se récoltent de Septembre à Novembre.
  • Les variétés tardives ou d'hiver qui se récoltent de Novembre à Mars.

On les sème toutes en Mars / Avril. Elles sont repiquées au potager entre Mai et Juin.

Emplacement et fertilisation

plants de choux de bruxellesLes choux de Bruxelles se plantent au soleil, sur un sol qui doit être si possible travaillé en profondeur, riche en humus et pas trop acide.

Contrairement à la plupart des autres choux il n'a pas besoin d'une terre très riche. L'azote favorise le développement des feuilles au détriment des pommes qui seront plus petites. Un léger apport de compost est suffisant.

Semer des choux de Bruxelles

Planter des choux de Bruxelles

Entretien

plants de choux de bruxellesLes choux de Bruxelles aiment l'humidité, mais sont moins exigeants que les choux-fleurs par exemple. Placez un paillis, pour limiter la pousse des mauvaises herbes et garder la fraîcheur. Arrosez lorsque la terre est sèche.

Une fois en place, les choux de Bruxelles semblent moins sujets aux attaques diverses et variées que leurs cousins.

Faites tout de même attention aux chenilles en les ramassant à la main ou pulvérisant du savon noir.

Maladies et ravageurs

Récolte et conservation

plants de choux de bruxellesLes choux de Bruxelles aiment l'humidité, mais sont moins exigeants que les choux-fleurs par exemple. Placez un paillis, pour limiter la pousse des mauvaises herbes et garder la fraîcheur. Arrosez lorsque la terre est sèche.

Une fois que les premières pommes atteignent 2 ou 3 centimètres de diamètre vous pouvez commencer la récolte. Commencez par celles du bas et remontez au fur et à mesure. Vous laisserez le temps de se développer à celles situées au-dessus.

Si vous ne les mangez pas de suite, conservez-les en les stérilisant ou en les congelant.

Associations

Sources