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En réponse à Christiane :

Réponse pour Panier J'utilise encore actuellement le basilic mis en bocal à la saison et gardé depuis 1 an dans mon frigo. J'ai simplement détaché les feuilles des tiges, lavées/séchées, et je les ai emplilées dans un bocal en remplissant avec de l'huile d'olive au fur et à mesure. J'ai pioché dedans tout l'hiver, en prenant bien soin de toujours tasser le niveau de feuilles dans mon bocal et en le recouvrant bien d'huile d'olive. Aucun élément végétal ne doit dépasser du niveau de l'huile, sinon ça moisit immédiatement. Comme je fais souvent des "pesto" avec, ou des sauces pour les pâtes, le fait que quand on prélève le dessus on embarque plein d'huile (figée) très parfumée n'est pas un problème, bien au contraire!