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En réponse à Randal :

Bonjour, pour qu'ils forment des "touffes" il faut pincer les tiges principales. Pour cela vous compressez la tige entre vos doigts jusqu'à ce qu'elle "craque". Ainsi la sève monte beaucoup moins pendant quelques jours, et les tiges latérales situées en amont en profitent et se développent. Il faut renouveller l'opération régulièrement tout au long de la croissance.