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En réponse à VINCENT :

Pour avoir de belles gousses d'ail d'automne, plantez des caieux de cette varieté( ceux qu'il vous reste de l'année précédente) au printemps ( avril en principe). Laissez les pousser jusque de debut juillet voir plus. Ala recolte vous allez constater que le gousses plantées ne forment pas une tête, mais une boule, sans gousse. Recoltez les puis laisser secher sous abri. Ces boules vous allez les repiquer en automne, vers le 20 0ctobre. PUIS VOUS LES RECOLTEREZ normalement en juin - juillet l'année suivante. Vous allez avoir des têtes enormes et qui se conservent bien.